Bò kho gừng là một món ăn truyền thống khá bổ dưỡng, nhưng còn tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và cách chế biến. Dưới đây là một số lợi ích và lưu ý khi ăn bò kho gừng:

Lợi ích:

• Gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm đầy bụng, khó tiêu. Tăng cường lưu thông máu, tốt cho người hay bị lạnh tay chân hoặc đau nhức xương khớp.
• Thịt bò giàu đạm và sắt: Hỗ trợ bổ máu, tăng cường sức khỏe cơ bắp. Tốt cho người thiếu máu, suy nhược cơ thể.
  Món kho thường ít dầu mỡ hơn món chiên xào, nếu nấu theo cách truyền thống, sẽ giữ được nhiều dưỡng chất mà không quá béo.

Tuy nhiên,  Không nên ăn nhiều nếu:

• Đang bị nóng trong, nhiệt miệng, táo bón (do gừng có tính nóng, thịt bò cũng dễ gây nhiệt).
• Có vấn đề về gan, gout hoặc cholesterol cao (vì thịt bò chứa purin và chất béo bão hòa).
• Người bị cao huyết áp nên kiểm soát lượng thịt đỏ ăn vào.

Hướng dẫn cách làm bò kho gừng đầy đủ và đơn giản

Nguyên liệu để làm món thịt bò kho gừng rất quen thuộc, đơn giản và cũng dễ làm. Bạn chỉ cần tìm đến các cửa hàng để mua một số nguyên liệu rồi thực hiện theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500gr
• Gừng, hành tím, tỏi: 1 củ
• Gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước màu kho thịt.

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Vì là thịt bò để kho nên bạn cần chọn phần thịt có ít gân xen kẻ phần thịt như: bắp bò, thịt đùi bò,…sẽ ngon hơn.

Khi mua về bạn nên cho thịt bò vào nước muối ngâm, rồi rửa sạch để ráo, sau đó, thái thịt bò thành từng miếng quân cờ cho đẹp mắt. Đối với khách hàng mua thịt bò Úc hoặc Mỹ tại Beefboss.vn thì không cần phải rửa lại, chỉ cần lấy ra là rồi thái luôn, vì thịt bò Úc và Mỹ tại Beefboss.vn đã rất sạch và đảm bảo vệ sinh ATTP tuyệt đối cho người sử dụng.
Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng để thịt bò ngấm đều gia vị. Nếu thích đậm đà hơn có thể tăng lượng muối tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình.
Sau khi ướp thịt xong, lấy một củ gừng cạo sạch vỏ, thái thành từng sợi mỏng, hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch băm, thái sợi.

Bước 2: Cách chế biến

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho 2 thìa hành tím, tỏi băm phi thơm lên.
Đổ gừng vào xào khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.
Lấy phần thịt bò vừa ướp xong cho vào xào chung với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.
Khi thấy thịt bò chín tái, cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.
Đậy vung lại và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được.
Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm tầm 30 phút sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đun nấu.

Bước 3: Thưởng thức thịt bò kho gừng

Cuối cùng bạn cho thịt bò kho ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên bề mặt thịt để món ăn dậy mùi và cùng cả nhà thưởng thức.

Bò kho gừng vừa thơm lại vừa ngon giúp cho bữa cơm trở nên ngon miệng và tạo ra cảm giác ấm cúng những ngày se lạnh. Ngoài ra, bạn có thể làm món thịt bò kho gừng sả cũng rất thơm ngon. Mùi thơm của gừng, sả sẽ giúp món ăn trở nên thơm hơn nữa chỉ với một vài biến tấu nhỏ thôi.

Nơi bán thịt bò Úc và Mỹ uy tín hiện nay:

CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỊT BÒ CHẤT LƯỢNG BEEF BOSS
Văn Phòng: 167/27 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
Phòng gia công thịt bò Úc và Mỹ theo yêu cầu riêng từng khách hàng: 154/4/51 Đường Nguyễn Phúc Chu Phường 15, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.
Địa chỉ lưu kho lạnh bảo quản hàng hoá giành cho khách lấy sỉ: Kho Việt – KCN Tân Bình Thành Phố Hồ Chí Minh.